教授，一级评茶师，国家级职业（茶艺）技能大赛裁判员， 国家评茶师、茶艺师职业资格高级考评员， 福建省评茶技能大师

蔡烈伟，男，一级评茶师，国家级职业(茶艺)技能大赛裁判员，国家评茶师、茶艺师职业资格高级考评员，福建省评茶技能大师。首届中华茶文化优秀教师，福建省高校教学名师，福建省茶文化、茶叶生产加工技术专业带头人，全国供销合作职业教育指导委员会委员，福建省茶行业职业教育指导委员会副主任兼秘书长，中国茶叶学会.理事，国家茶产业技术创新战略联盟理事，福建省茶产业标准化技术委员会委员。长期从事 茶文化产业与经济及茶叶综合利用方面的研究、教学和推广工作，主持国家“十二五”科技支撑计划子课题“茶叶资源增值加工关键技术及新产品研究与示范”等国家和省市科研项目11项，获省、市科技进步奖7项，其中福建省科技进步二等奖1项，神农中华农业科技二等奖1项;获国家授权发明专利9项;出版和主编《楚天茶话》、《茶叶深加工技术》 等著作6部，第一作者发表研究论文30多篇;主持省级以上教育教学研究项目6项，主持省级应用技术协同创新中心1项，获省级教学成果奖3项，其中福建省教育教学成果特等奖1项;指导学生在全国、全省茶艺大赛中夺得4个金奖、4个银奖。